胡瓜水餃

看電視美食節目在教...用"ㄅㄨˊ阿"作水餃....很好吃的樣子...

所以一早就去市場買材料回來做做看....其實以前就聽人家說這樣很好吃...一直沒試作過...

今天好好給他包包看囉~~~



材料: 絞肉和蝦肉(各買100元) 胡瓜一顆(大一點的) 水餃皮一斤半 蔥 薑 香油調味料



做法跟高麗菜餡差不多...都要讓蔬菜出水....

1.胡瓜刨絲加鹽攪拌置放十幾分鐘讓他出水...

2.蝦肉可以用少許鹽和幾滴米酒醃渍一下

3.絞肉加鹽 香油 胡椒粉 柴魚粉 薑末 攪拌五分鐘以上...(讓絞肉與調味料黏稠...)

4.最後再加點蔥與絞肉拌勻...

5.將胡瓜盡量擰乾...

6.把擰乾的胡瓜和絞肉拌勻 加進要包的鮮蝦

就可以開始包水餃了...