午餐餛飩

看電視在教人做餛飩..很想吃..那就自己來包包看吧......

材料:絞肉(絞細的或讓肉販絞兩次),蝦仁剁碎,薑末,蔥末,鹽,白胡椒少許,醬油少許,香油(最後攪拌完再加)

學到的製作重點是,攪拌絞肉時要順一個方向,並分次加少許水..讓肉質吸收...

充份將材料和絞肉攪拌出黏性後再加入香油稍微攪拌就可以了,說是這樣才會發揮香油的味道...

可是....教人怎麼包餛飩的那一段教學...我沒有看到耶..@@

所以只好自己亂亂包...就是把餡捏緊在皮裡就是了~~呵呵~~這樣我的餛飩午餐就有囉~~