2006年11月28日 星期二

薑燒豬肉



照食譜作的超簡單的菜...薑燒豬肉



1.將薄片里肌肉攤平在油鍋內煎至兩面稍熟變色..

2.把醬汁(生薑泥,砂糖少許,醬油,酒1:1)倒入煎好的肉的鍋內

3.一起充分混合燒煮至湯汁將收乾,即可起鍋



ps.里肌肉一定要拍打過 才會鬆軟喔..不然會澀澀的...

這次我的里肌肉,因為肉店老闆娘切的比較厚...效果可能差一點

下次一定要用薄一點的里肌肉..這樣應該可以更柔嫩好吃~


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2 則留言:

  1. nk12006年11月29日 清晨5:16

    肉會澀不甜我覺得

    1. 豬肉厚的就須煮久，那就有可能會澀，

    所以可以煮之前用地瓜粉塗抹一下，就不會了。



    2. 豬肉還能更薄嗎？如果不行，就買回來拍打到薄些，

    再切小片點。



    不知道專業的媽媽還有沒有更好的方法？

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  2. mina2006年11月29日 清晨5:55

    我覺得你說的這兩點都很對呢...如果把里肌肉這樣處理一定不會澀澀了...好厲害喔~~

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