菜色16(小黃瓜 豬肉塊 毛豆紅蘿蔔)

最近小黃瓜便宜到不行...四條十元.... 做最簡單的醃小黃瓜

小黃瓜切片

灑鹽 攪和均勻 靜置 使小黃瓜出水

把出的水倒掉 再加入少許糖和白醋 用手抓一抓

最後把水擠乾 就好了

這是最簡單的脆脆小黃瓜 不須香油非常清爽





豬肉塊 這是狎心肉的部位 切塊用蒜 醬油 蠔油 砂糖少許 醃半小時以上

然後再用油煎炸至熟透 有點類似市場現炸的排骨酥味道

毛豆+紅蘿蔔+肉丁 三樣一起拌炒 蓋一下鍋蓋使其軟熟 調味炒一下就好了