軟心葡萄乾吐司

麵包機又開工了~~

因為我的料理秤買好了! 呵~





這個葡萄乾吐司的麵團的基本配方是來自KO's Kitchen裡的軟心白吐司...


只是我加了葡萄乾,水改成牛奶....^^

因為不必做湯種...所以麵包機的復工,當然又是選簡單好做的...

材料:

1. 牛奶 1杯+2大匙

2. 橄欖油 2大匙

3. 鹽 1茶匙

4. 糖 1+1/4 大匙

5. 中筋麵粉 400g

6. 速發酵母 1茶匙(再略少一點點)

7. 葡萄乾 30g



將1~6 依序放入麵包機,選擇6,中色,1.5磅

等第一次嗶嗶聲響,五分鐘內放入 7.葡萄乾 即可.....





心真的有軟,皮是脆的...所以切的時候一直掉屑呢..





然後...又做了饅頭...



1.全脂冰牛奶180g

2.橄欖油 18 g

3.糖 45 g

4.鹽 3 g

5.低筋麵粉 135 g

6.中筋麵粉 150 g

7.全麥麵粉 70 g

8.速發酵母 5 g



1~8 依序放入麵包機,按功能鍵10 揉麵加發酵功能

(要揉麵團久一點就先按11揉麵功能14分鐘...結束,再重新開機按10)





不過,形狀實在有夠醜的~~呵呵~~沒有手工藝細胞的人就是這麼糟糕~~^^"