免揉麵包~

最近一次做的湯種麵包...

整型似乎稍稍有進步...不過還是有點不足...

沒注意蛋用完了,所以沒有刷蛋液...

也就沒那麼美味的表面了...呵~





連吃了幾次吐司,湯種麵包...

還真的覺得可以不必天天做麵包了啦~

其實兩三天作一次就很夠了...

才不會覺得天天都在啃麵包的感覺....



話雖這麼說~~

但逛逛網路...發現有個配方是"免揉麵包"...

覺得很有趣,忍不住就做做看了....



這個不用麵包機的喔~~

而且這裡(Carol)有非常非常詳盡的解說作法和配方.....



所以只要照著步驟做...還蠻容易的耶!!



揉成團~





麵團室溫12小時發酵後~(我用的盆太小了,都溢出來了..)





我沒有砂鍋,用康寧鍋進烤箱也可以~





成品~







這種有別於湯種麵包的歐式麵包...

吃起來很驚喜..很有口感..真好耶~~

一點也不乾澀,反而有點濕度的Q..不甜,配紅酒超搭...



對了,我是用葡萄乾代替蔓越莓~

下次要買蔓越莓來再做做看!