菜色十(阿嬤的素菜)

這是以前阿嬤(我先生的外婆)早上吃素 固定的配菜(她早上都吃稀飯)

材料如圖 就是一些素食的豆乾類 我常用的就是麵腸 豆乾 素雞和 素腰花(一定有)

(也可有豆皮...依個人喜好增減素菜料)另外重點材料是 香菇(要泡軟)



做法(類似紅燒啦) 油鍋下薑爆香..加入香菇 所有材料 一起炒香 再加入醬油 泡香菇的水

然後加點鹽調味 蓋起來悶煮個十五分鐘吧 等料入味 湯汁稍收 就可以了



個人覺得這是一道很不錯吃的料理 雖是素食 但因為有香菇所以有獨特風味的~~~